A etapa de pós-colheita do café caracteriza-se por ser um processo de suma importância para a melhoria da qualidade e lucratividade do produto colhido. Vendo essa necessidade de maximizar a comercialização do produto agrícola e a aprimoracão do conhecimento prático dos alunos do curso de agronomia da Univértix, no dia 02 de setembro de 2017, aconteceu à aula prática da disciplina de secagem e armazenamento de grãos, ministrada pelo professor e engenheiro agrônomo Vinícius Sigilião Silveira Silva, cujo tema abordado foi às etapas de beneficiamento e armazenamento do café.